Crocchette croccanti fuori e morbide dentro, con bietole e patate e un profumo fresco di limone. Sono perfette quando vuoi un secondo o un antipasto leggero, e con la friggitrice ad aria vengono dorate con pochissimo olio.
Contenuti della Ricetta
Pronto in 1 Ora
Prep 20 Minuti 20m
Riposo 10 Minuti 10m
Cottura 30 Minuti 30m
Ingredienti
10
crocchetteProcedimento
Foto Foto procedimento- Pela le patate, tagliale a pezzi e falle bollire per circa 8 minuti, finché risultano tenere. Scolale e schiacciale quando sono ancora calde.
Taglia, cuoci e schiaccia le patate - Nel frattempo elimina la parte finale del gambo delle bietole, tagliale le foglie a pezzi di circa 5 cm e falle appassire in padella con un po’ d’aglio e un pizzico di sale. Quando sono morbide, tritale a coltello in modo abbastanza grossolano.
- In una ciotolina mescola farina di ceci e acqua e lascia riposare 10 minuti.
- In una ciotola capiente unisci patate schiacciate e bietole tritate. Aggiungi il mix di ceci, poi il pangrattato, la scorza di limone e regola di sale.
- Preleva una pallina di impasto per volta e forma le crocchette. Passale nel pangrattato per panarle.
- Disponi le crocchette nel cestello della friggitrice ad aria senza sovrapporle, spruzza con olio spray e cuoci a 180°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura, finché sono ben dorate.
