Le zucchine in friggitrice ad aria sono un contorno facile e veloce, da preparare con poco olio e perfetto per accompagnare un secondo piatto o arricchire un couscous. In 20 minuti ottieni zucchine dorate, con un solo cucchiaio d’olio. Se vuoi renderle più croccanti, puoi aggiungere un cucchiaio di amido di mais: è facoltativo, ma aiuta a ottenere una superficie più asciutta e dorata.
Contenuti della Ricetta
Pronto in 20 Minuti
Prep 5 Minuti 5m
Cottura 15 Minuti 15m
Ingredienti
2
personeProcedimento
- Lava e asciuga le zucchine, poi elimina l’estremità opposta al picciolo.
- Fai due tagli a croce nel senso della lunghezza, fermandoti prima del picciolo, in modo che i quattro spicchi restino uniti.
- Taglia a fette trasversali spesse circa 1 cm: otterrai quarti di rondella. Scarta il picciolo.
- Versa l’olio in una ciotola capiente, aggiungi le zucchine e falle saltare per distribuire uniformemente il condimento. Non aggiungere ancora il sale.
- Fai saltare le zucchine nella ciotola per distribuire l’olio su tutti i pezzi.
- Se usi l’amido di mais, aggiungilo ora e mescola fino a distribuirlo in modo uniforme.
- Distribuisci le zucchine direttamente nel cestello, cercando di disporle in un solo strato. Non usare carta da forno o contenitori: l’aria deve poter circolare bene.
- Cuoci a 180°C per 15 minuti, senza preriscaldare la friggitrice.
- A metà cottura scuoti il cestello per mescolare le zucchine.
- Controlla la doratura: le zucchine sono pronte quando sono dorate. Se il cestello è affollato, possono servire un paio di minuti in più.
- Aggiungoi il sale a fine cottura per limitare il rilascio di acqua durante la preparazione e favorire una migliore doratura.
Conservazione
- In frigo: conservale per 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
- Come riscaldarle: scaldale preferibilmente in padella; va bene anche il microonde.
- Congelamento: lo sconsiglio perché le zucchine perdono consistenza dopo lo scongelamento.
