Perfetti da condividere con gli amici durante un aperitivo o come contorno di un pasto, questi nuggets di broccoli ti stupiranno per la loro golosità!
Contenuti della Ricetta
Pronto in 40 Minuti
Prep 15 Minuti 15m
Cottura 25 Minuti 25m
Ingredienti
2
personeProcedimento
- Monda le cime dei broccoli, rimuovendo le foglie esterne e le parti dure del gambo.
- Bolli i broccoli per circa 5 minuti, mantenendoli indietro di cottura: devono rimanere interi, quindi il tempo dipende da quanto è maturo il tuo broccolo.
In questo modo i tuoi nuggets saranno teneri all’interno ma abbastanza “tosti” da poterli maneggiare e panare nelle fasi successive. - Nel frattempo prepara la pastella mescolando in una ciotola farina di ceci e acqua. La capacità della farina di ceci di assorbire l’acqua varia a seconda del tipo e della marca utilizzati. La consistenza della pastella deve essere cremosa e liscia Regola la consistenza aggiungendo acqua o farina di ceci a secondo che l’impasto sia troppo solido o liquido.
- In un’altra ciotola mescola il pangrattato con il formaggio a pasta dura, aggiungendo eventualmente delle spezie per insaporire (ad es. pepe nero macinato, paprika, origano, ecc.).
- Quando le cimette dei broccoli sono cotte, solale bene e passale prima nella pastella (tenendole dal piccolo gambo e tuffando la chioma), e poi nella panatura.
- Ungi una teglia da forno e disponi i nuggets in modo che non si tocchino fra loro. In alternativa usa la friggitrice ad aria per la cottura.
- Cuoci a 200° per 20 minuti, girandoli a metà del tempo di cottura.
- Sala i nuggets di broccoli prima di servire. Se vuoi, irrolali con qualche goccia di limone.
