Ricetta Baked Oats – Avena al forno in friggitrice ad aria
I baked oats con banana e burro di arachidi sono la colazione che ti fa svegliare volentieri. Profumo di cannella che invade la cucina, consistenza soffice che ricorda una torta ma senza sensi di colpa, e la soddisfazione di aver preparato qualcosa di buono per te.
Su TikTok li avrà visti mille volte: i baked oats sono diventati un trend virale, ma non a caso! A differenza del porridge classico in pentola, questa versione cotta in friggitrice ad aria (o nel forno tradizionale) ha una consistenza più simile a un dolce.
Perché cuocerli in friggitrice ad aria
La friggitrice ad aria ha due vantaggi enormi rispetto al forno tradizionale: tempi di preriscaldamento praticamente inesistenti e consumi energetici inferiori fino al 50%.[1] Per una ricetta che cuoce in 30 minuti, significa risparmiare tempo ed energia. E siccome questa colazione si prepara benissimo in meal prep per tutta la settimana, il risparmio si moltiplica.
Ovviamente puoi usare anche il forno tradizionale se non hai la friggitrice: basta cuocere a 180°C per circa 30-35 minuti.
Gli ingredienti – Semplici e nutrienti
La ricetta è facile anche per chi è alle prime armi con i baked oats. Non servono ingredienti strani o costosi: fiocchi d’avena, una banana matura, burro di arachidi, latte vegetale e poche spezie. I semi di lino fanno da legante naturale al posto dell’uovo, rendendo la ricetta completamente vegana.
Puoi personalizzare secondo il tuo gusto. Se vuoi una consistenza più soffice, aggiungi un po’ più di latte; se preferisci un sapore più dolce, aumenta leggermente lo sciroppo d’acero.
Come preparare i Baked Oats in friggitrice ad aria
È praticamente a prova di errore: mescoli tutto in una ciotola, lasci riposare 5 minuti perché i semi di lino facciano il loro lavoro, e infili in friggitrice ad aria. Dopo 30 minuti hai 9 porzioni pronte da conservare in frigo fino a 5 giorni.
Io le taglio in quadrotti e le scaldo al microonde la mattina per 30 secondi. Le servo con un cucchiaio di burro di arachidi extra, qualche fetta di banana fresca e, se mi va, un po’ di yogurt greco per aggiungere proteine.
Variante con più proteine
Questa ricetta così com’è fornisce circa 4,5g di proteine a porzione (135 kcal). Per renderla ancora più una colazione proteica, puoi:
- Sostituire i semi di lino con 1 uovo (se non sei vegano)
- Aggiungere 30g di proteine in polvere neutre o alla vaniglia all’impasto
- Servirla con 150g di yogurt greco (così arrivi a circa 20g di proteine totali)
Una colazione da preparare in anticipo, già pronta per il mattino
I baked oats sono perfetti per chi vuole una colazione sana che puoi preparare in anticipo. Li prepari una volta, li conservi, e hai la colazione pronta per tutta la settimana. Sono vegani, light, e soprattutto sono buoni!
Ingredienti
Procedimento
- In una ciotola unisci tutti gli ingredienti. Se preferisci una consistenza più soffice, usa il frullatore a immersione per spezzare i fiocchi d’avena in pezzi più piccoli, e tritare un po’ i semi di lino
- Lascia riposare il composto per 5 minuti affinché i semi di lino rilascino il loro gel e addensi l’impasto.
- Rovescia il composto in una pirofila per la friggitrice ad aria e cuoci per 30 minuti circa a 150°
- Togli dalla friggitrice ad aria e lascia raffreddare per 5 minuti.
- Taglia in porzioni (io ne ricavo 9) e servi con un po’ di burro di arachidi, fette di banana, e se vuoi un po’ di yogurt.
